Macabeu (Diari de Verema V)
Aquests últims dies hem tingut, possiblement, la feina més difícil de tota la verema. El nostre macabeu s'utilitza per realitzar el cupatge a tres productes del nostre celler: Coordenades 41º17' (Chardonnay i Macabeu), Brut Nature Subirat (Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Subirat Parent) i Brut Nature Vinyater (Vinyater i Macabeu).
Com veieu, hem hagut de fer una bon treball a la vinya durant tot l'any, cuidar i mimar cada pam de terreny per obtenir un bon raïm. Un cop això, mirar al cel i esperar no tenir cap disgust d'última hora. Per acabar, fer un bon treball durant la verema a dins del celler. Estem contents, a dia d'avui, del resultat que estem aconseguint. Ara cal seguir caminant...
Estos últimos días hemos tenido, posiblemente, el trabajo más difícil de toda la vendimia. Nuestro macabeo se utiliza para realizar el coupage a tres productos de nuestra bodega: Coordenadas 41º17' (Chardonnay y Macabeo), Brut Nature Subirat (Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Subirat Parent) y Brut Nature Vinyater (Vinyater y Macabeo) . Como veis, hemos tenido que hacer un buen trabajo en el viñedo durante todo el año, cuidar y mimar cada palmo de terreno para obtener una buena uva. Luego, mirar al cielo y esperar no tener ningún disgusto de última hora. Por último, hacer un buen trabajo durante la vendimia dentro de la bodega. Estamos contentos, a día de hoy, del resultado que estamos consiguiendo. Ahora sólo hay que seguir andando el camino marcado..
