Època de calçotades
En aquestes dates és tradició a la nostra terra fer calçotades. És el millor moment per trobar-nos amb amics, familiars i coneguts al voltant del foc per compartir aquesta tradició tant nostrada. El millor, compartir el temps previ de preparació del calçot, fer el foc, compartir anècdotes que el dia a dia no ens permet explicar. Després, deixar pas a la brasa per cuinar la carn pels valents que encara tenen gana.
Per acompanyar, res millor que un vermut d'inici i un bon vi per l'àpat. De sempre s'ha maridat amb un negre però hi ha espai per un blanc o un rosat amb els calçots? Això, depèn de cadascú, per nosaltres, si la matèria prima és bona, tot encaixa a la perfecció.
Tradició i família en un dels àpats més tradicionals de la zona de l'Alt Camp. Si en teniu oportunitat, no la deixeu escapar.
En estas fechas es tradición hacer la 'calçotada'. El mejor momento para encontrarse con amigos, familiares y otros conocidos alrededor del fuego para compartir esta tradición. Lo mejor, el tiempo de preparación de los 'calçots' y el fuego, explicar anécdotas que se quedan en el tintero durante el día a día. Luego, se deja paso a la brasa para aquellos valientes que aún tienen hambre.
Después de un aperitivo a base de vermut, se suele maridar la comida con vino tinto. Pero, ¿hay espacio para un maridaje con vino blanco o rosado? Eso es al gusto de cada uno pero para nosotros, si la matéria prima es buena, todo encaja a las mil maravillas.
Tradición y família se junta en una de las comidas más típicas de nuestra zona, el Alt Camp. Si tenéis oportunidad, no la dejéis escapar.
